Real Rubio Crianza

Variedades

80% Tempranillo. 20% Graciano

Elaboración y crianza

Vendimiado a mediados de octubre.

Selección de algunos viñedos de poca producción, para crear un vino de guarda. Despalillado total de la uva y fermentación controlada a 25ºC. Permanencia en barrica durante 18 meses, de los cuales, 12, en roble francés y 6 en roble americano, para terminar de redondear el vino

Cata

Estamos ante un vino que se identifica con los vinos de crianza de Rioja, con los caracteres peculiares del terroir de Aldeanueva de Ebro y de la bodega Real Rubio. La variedad graciano unida a la clásica tempranillo avalan un vino de colores vivos, de rotunda acidez. En nariz, la barrica francesa se funde con los frutos rojos, vainilla. Potente en boca, de paso largo, encontramos un tanino maduro, amable, que completa la armonía del vino.                  

Sugerencias de maridaje

Con embutidos, quesos, o tapas marida de un modo ideal.  Igualmente, con comidas de importancia, cocidos, carnes rojas, pescado azul.
Temperatura de servicio aconsejada, entre 14º y 16º.