Real Rubio Crianza Ecológico

La añada

El ciclo fenólico de la viña transcurrio, en general, por cauces normailes, y la cantidad y distribucion de las precipitaciones a lo largo del ciclo han sido las adecuadas. La situación vegetativa y sanitaria, han sido excelentes lo que se confirmo en el mes de junio, las expectativas de antos indices de fertilidad y numero de racimos asi como el buen cuajado.

La vendimia ha sido escalonada, comenzando por las zonas más altas, antes que por las bajas.

Variedades

90% tempranillo – 10% graciano del municipio de Aldeanueva de Ebro

Zona de producción

Pago :  Planas, Coscojar    

Altitud

Altitud 450 – 480 m.

Elaboración y crianza

Vendimiado los ultimos días de Septiembre.
Vino elaborado con uvas procedentes de parcelas de nuestra propiedad de cultivo ecológico y practicas  respetuosas con el medio ambiente.

Vendimia manual despalillada, fermentación lenta y controlada a 25ºC para conservar los aromas tipicos de la variedad. Permanencia total en barrica 18 meses , los cuales son distribuidos en 12 meses en roble frances y 6 meses en barrica de roble americano

Cata

 La variedad graciano unida a la clásica tempranillo avalan un vino de colores vivos. En nariz, la barrica francesa se funde con  los frutos rojos, vainilla. Potente en boca, de paso largo, encontramos un tanino maduro, amable, que completa la armonía del vino.                  
                                                                                       

Sugerencias de maridaje

Con embutidos, quesos, o tapas marida de un modo ideal.  Igualmente con comidas de importancia, cocidos, carnes rojas, pescado azul.

Temperatura de servicio aconsejada  entre 14° y 16° C.