Real Rubio Rosado

Variedades

Garnacha.

Elaboración

Vendimiado a mediados de septiembre.

Vendimia manual despalillada, y encube en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas haciendo una maceración en frío antes de la fermentación. El mosto rosado es sangrado en el momento oportuno para conseguir, tanto el color, como los aromas deseados. Fermentación controlada entre los 13ºC y los 16ºC para conservar los aromas frutales.

Cata

Brillante color rosa pálido sobre suaves fondos salmon. La brillantez y viveza del vino hablan de una elaboración lenta y cuidada, de juventud, y transmiten lo que la bodega desea, modernidad y elegancia, llevar la uva de la vid a la botella. Aromas florales intensos pero discretos, aromas a frutos rojos tales como fresas, frambuesas y grosellas. La boca es suave, larga, a la vez que elegante, con una acidez envolvente y una mineralidad excelente. 

Sugerencias de maridaje

Perfecto acompañante de aperitivos, (embutidos, quesos, canapés…)  platos de pasta, pescado azul. También adecuado con carnes o guisos, por su frescor y longitud en boca.

Temperatura de servicio aconsejada, entre 12 - 14ºC.